Zsömlék

Két évig nem tudtam jó zsemlét sütni,mindig lapos volt és ragacsos.
Aztán rátaláltam erre a receptre.

-100gr Shar mix it univerzális liszt
-150gr Nutri Free per pane kenyérliszt
-10gr útifű maghéj


-0,5 cs.élesztő Budafoki
-5gr só
-5gr cukor
-20gr (2ek) kókuszzsír vagy olaj
-130gr kézmeleg víz
-130gr kézmeleg tej

Annak idején , mikor kezdtük a diétát vettem egy kenyérsütőgépet, a mai napig azzal dagasztok sok mindent, így a zsemle hozzávalóit is ebbe teszem .
Először az élesztőt a cukorral és a tejjel,vízzel.
Majd 5 perc után kb. belerakom a hozzávalókat,először a liszteket,az útifűmaghéjat.
Az én gépem először összekeveri, dagasztja, majd keleszti .
Ha más keverővel készíted a tésztát ,10 perc keverés és utána 15 perc kelesztés.
Amikor szépen feljön a tészta, gombócokat készítek vizes vagy olajos kézzel(6-7 db lesz ebből az adagból),Sütőpapírral bélelt tepsire teszem.A sütőt előmelegítem,nekem gázsütőm van.
Kis fokozaton először sütöm,kiveszem,lekenem olajjal a zsemléket, majd nagyobb lángra veszem és addig sütöm ,míg szép aranybarna lesz és érzem az illatát.
Villanysütővel szerencsésebb sütni,mert először 50 C fokon 30perc, utána 180C fokon 30 perc.
Azt hiszem  az útifű maghéjtól lesz olyan szép magas,könnyű tészta.
Nagyon finom, ropogós ,nekem eddig ez a legjobb .Több napig ehető.Amikor esetleg nem fogy el, vékony szeletekre vágom ,sózom fűszerezem és sütőpapíron megsütöm Bake Rolls-nak.
Isteni finom, még üresen is.:)